Miért nincs piros pezsgő?

A vörös szőlő vörösbort (vagy rózsaszín pezsgőt) termel, de a vörös pezsgő néhány okból nem létezik. Először is a pezsgőkészítés költséges és időigényes, és minden hiba jelentős veszteségekkel járna a termelő számára. Másodszor, ha a vörösborok stabilabbak a pigmentjeiknek köszönhetően, akkor ezek a pigmentek problémákat okoznának a második palackos erjesztés során, ami az igazi pezsgő elkészítéséhez szükséges.