Mi az a száraz pezsgő?

A száraz pezsgő (más néven brut champagne) egy viszonylag alacsony cukortartalmú pezsgőfajta. A "száraz" kifejezés ebben az összefüggésben nem azt jelenti, hogy a pezsgő teljesen cukormentes, hanem azt, hogy literenként kevesebb, mint 12 gramm cukrot tartalmaz. Ez ellentétben áll az édes pezsgőkkel, amelyek literenként akár 50 gramm cukrot is tartalmazhatnak.

A száraz pezsgő jellemzően Chardonnay és Pinot Noir szőlőből készül, amelyeket Franciaország Champagne régiójában termesztenek. A szőlőt gondosan válogatják és erjesztik, majd az így kapott bort palackozzák és legalább 15 hónapig érlelik. Ezalatt a bor másodlagos erjedésen megy keresztül, aminek következtében a buborékok keletkeznek.

Az érlelési folyamat befejeződése után a pezsgő kiürül, ami azt jelenti, hogy a palackban összegyűlt üledéket eltávolítják. A bort ezután bor és cukor keverékével töltik fel, majd palackozzák és lezárják.

A száraz pezsgő egy sokoldalú bor, amely önmagában vagy étellel párosítva fogyasztható. Különleges alkalmakra, például esküvőkre, évfordulókra és születésnapokra népszerű választás.