Ha boros vízben és mártásos lassúfőzőben bélszínhússültet főzött, akkor elment az áram, amitől kikapcsolta, hogy jó-e még a hús?

Ha sütés közben elmegy az áram, a lassú tűzhelyben lévő maradékhő elegendő lehet a hús biztonságához. Ez azonban függ az áramszünet hosszától és attól, hogy milyen hőmérsékleten készült a hús. Az USDA szerint az élelmiszerek biztonságosan tárolhatók lassú tűzhelyben akár két órán keresztül áram nélkül, ha a lassú tűzhely tele van folyadékkal és a hús legalább 145 °F. Ha a húst gyorsan lehűtötték 70 F-ra vagy az alá, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását, későbbi felhasználás céljából lehűthető vagy lefagyasztható.

Ha az áramszünet két óránál tovább tartott, vagy ha a hús nem volt biztonságos hőmérsékleten, amikor az áramszünet megszűnt, előfordulhat, hogy nem biztonságos az evés. Ha kétségei vannak, a legjobb, ha óvatosan járunk el, és kidobjuk a húst.