Az étolaj és az ecet nem keveredik, miért marad az ecet tetején a főzés?

Az étolaj és az ecet közötti sűrűségkülönbség miatt rétegekre válnak szét, és az étolaj az ecet tetején úszik.

Az étolaj kevésbé sűrű, mint az ecet, sűrűsége körülbelül 0,91 g/ml, míg az ecet sűrűsége körülbelül 1,04 g/ml.

Ez a sűrűségkülönbség hatására az olaj az ecet tetejére emelkedik, és külön réteget képez. A két folyadék nem keveredik, mert nem elegyednek, vagyis nem oldódnak egymásban.