Használhat Marsala bort száraz sherry főzés helyett?

A marsala bor a száraz sherry helyettesítőjeként használható a főzés során. Mindkét bor dúsított, ami azt jelenti, hogy további alkohollal erősítették meg. Emiatt mindkettő alkalmas főzésre, mivel jól bírják a magas hőmérsékletet anélkül, hogy elveszítenék ízüket.

A marsalabor jellemzően édesebb, mint a száraz sherry, ezért előfordulhat, hogy ennek megfelelően módosítani kell a hozzáadott cukor mennyiségét a receptben. Ráadásul a Marsala bor sötétebb, mint a száraz sherry, így a kész étel színét is megváltoztathatja.

Íme néhány tipp a Marsala bor használatához a száraz sherry helyettesítésére a főzés során:

1. Kezdje a receptben előírtnál kisebb mennyiségű Marsala bor használatával. Bármikor hozzáadhat még, ha szükséges, de nem veheti el, ha már hozzáadta.

2. Ügyeljen a Marsala bor édességére, és ennek megfelelően állítsa be a hozzáadott cukor mennyiségét.

3. Vegye figyelembe a Marsala bor színét és azt, hogy ez megváltoztatja-e a kész étel megjelenését.

Egy kis kísérletezéssel könnyedén használhatja a Marsala bort a száraz sherry helyettesítésére a főzés során.