Helyettesítheti a fehér ecetet a borral a tormaszószban?

Bár minden saját maga által készített tormaszószban szeretne egy kis ecetet, nem hiszem, hogy a fehér ecet annyira helyettesíthetné a száraz fehérbort vagy pezsgőt az ebbe a kategóriába tartozó sok kész szószban (pl. koktél-/tengeri szószok). . Az ecet szerepe az, hogy hozzáadja a már kapható fanyar ízeket. De a fehérbor vagy a pezsgő fehér asztali borok sok szószban összetettebb gyümölcsös összetevőket is tartalmaznak, amelyek csodálatosan harmonizálnak a szószban található egyéb összetevőkkel, például a medvehagymával és a fűszerekkel – ezek az összetevők hiányoznának. A fehér vagy almaecet savat ad hozzá, mint a borhoz, de minden ízt ecetessé változtat.