Hogyan készül a Glenlivit whisky?

Az első lépés az árpa malátázása. Ez úgy történik, hogy az árpát több napig vízben áztatják, amíg csírázni nem kezd. Ezután az árpát kiterítik a padlóra, és hagyják még néhány napig növekedni. Ez a folyamat az árpában lévő keményítőket cukrokká alakítja, amelyeket aztán fermentálhatnak.

2. Cefrézést

A malátázott árpát ezután összetörik és forró vízzel összekeverik egy mash tun nevű edényben. Ezt a keveréket "sörfűnek" nevezik. A cefret meghatározott hőmérsékleten tartják több órán keresztül, lehetővé téve, hogy az árpában lévő enzimek a cukrokat fermentálható cukrokká alakítsák.

3. Erjedést

A sörcefrét ezután egy fermentációs edénybe helyezik, ahol élesztőt adnak hozzá. Az élesztő a sörlé cukrokat alkohollá és szén-dioxiddá alakítja. Ez a folyamat több napig is eltarthat.

4. Lepárlást

Az erjesztett sörcefrét ezután lepárolják, hogy eltávolítsák az alkoholt. Ezt lepárlóban végzik, amely egy olyan eszköz, amely felmelegíti a sörcefrét és elpárologtatja az alkoholt. Az alkoholgőzt ezután kondenzálják és egy külön edénybe gyűjtik.

5. Érlelést

Az újonnan lepárolt szeszes italt tölgyfahordóban érlelik legalább három évig. Ez a folyamat lágyítja a szeszes ital ízét, és fa, vanília és fűszer jegyeket kölcsönöz.

6. Palackozást

Miután a szellem érett, palackozzák, és készen áll a fogyasztásra.