Hogyan készíted a swait?

A swai (Pangasius hypophthalmus) egyfajta édesvízi harcsa, amely Délkelet-Ázsiában őshonos. Kedvelt hal enni, mert enyhe ízű, kemény állagú és viszonylag olcsó. A swai különféle módon főzhető, de a legnépszerűbb módszerek közé tartozik a sütés, sütés és párolás.

Hozzávalók

* 1 kiló swai filé

* 1/4 csésze univerzális liszt

* 1/4 teáskanál só

* 1/4 teáskanál fekete bors

* 1 evőkanál növényi olaj

* 1/4 csésze citromlé

* 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit-fokra (200 Celsius-fokra).

2. Egy sekély edényben keverje össze a lisztet, sót és borsot.

3. A swai-filéket a lisztes keverékbe forgatjuk.

4. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

5. Adja hozzá a swai filét, és süsse oldalanként 3-4 percig, vagy amíg meg nem fő.

6. Tegye át a swai filét egy tepsibe.

7. Öntsük a citromlevet a swai filére.

8. Előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik.

9. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Tippek

* Annak teszteléséhez, hogy a swai-filé átsült-e, szúrjon villát a hal legvastagabb részébe. Ha a hús könnyen pelyhesedik, a hal kész.

* A Swai grillen vagy légsütőben is süthető.

* Tálalja a swait kedvenc köreteivel, például rizzsel, burgonyával vagy zöldségekkel.