Hogyan készíts vermutot?

Az alapborhoz:

- 1 gallon (3,8 liter) száraz fehérbor, például Sauvignon Blanc vagy Pinot Grigio

- 1/4 csésze (50 gramm) cukor

- 1/2 teáskanál (2 gramm) borélesztő

A botanikai termékekhez:

- 1/4 uncia (7 gramm) szárított üröm

- 1/4 uncia (7 gramm) szárított tárnicsgyökér

- 1/4 uncia (7 gramm) szárított narancshéj

- 1/4 uncia (7 gramm) szárított citromhéj

- 1/4 uncia (7 gramm) szárított fahéjrúd

- 1/4 uncia (7 gramm) szárított szegfűszeg

- 1/8 uncia (3 gramm) szárított kardamommag

- 1/8 uncia (3 gramm) szárított koriandermag

- 1/8 uncia (3 gramm) szárított édesköménymag

Utasítás:

1. Készítse elő az alapbort. Adjuk hozzá a cukrot és a borélesztőt a fehérborhoz, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Fedje le az edényt egy sajtruhával, és hagyja meleg helyen 5 napig, vagy az erjedés befejezéséig.

2. Szűrje le a bort. Szűrje le a bort egy sajtruhán keresztül egy tiszta edénybe. Dobja el az üledéket.

3. Adja hozzá a növényi anyagokat. A leszűrt borhoz adjuk a szárított ürömöt, tárnicsgyökeret, narancshéjat, citromhéjat, fahéjrudat, szegfűszeget, kardamommagot, koriandermagot, édesköménymagot. Jól keverjük össze.

4. Fedje le, és hagyja ázni. Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni legalább 2 hétig, időnként megrázva.

5. Szűrje le a vermutot. Szűrje le a vermutot egy sajtrongyon keresztül egy tiszta edénybe. Dobja el a növényi anyagokat.

6. Palackba töltse a vermutot. Palackba töltse a vermutot, és szorosan zárja le. Hagyja állni legalább 2 hétig fogyasztás előtt.

A vermut legfeljebb 6 hónapig tárolható hűvös, sötét helyen.