Egy recepthez fehérborecet szükséges, de megvan – mire használható?

* Vörösbor-ecet: Ízében és savasságában ez a legközelebbi helyettesítője a fehérborecetnek. Kicsit édesebb és gyümölcsösebb ízű, mint a fehérborecet, de ugyanolyan arányban használható.

* Almaecet: Ennek az ecetnek enyhén csípős és gyümölcsös íze van. A legtöbb receptben a fehérborecet helyettesítőjeként használható, de előfordulhat, hogy vízzel kell hígítani, hogy csökkentse a savasságát.

* Sherry ecet: Ennek az ecetnek enyhén diós és édes íze van. A legtöbb receptben a fehérborecet helyettesítőjeként használható, de előfordulhat, hogy vízzel kell hígítani, hogy csökkentse a savasságát.

* Balzsamecet: Ennek az ecetnek gazdag és összetett íze van. Kis mennyiségben fehérborecet helyettesítésére is használható, de takarékosan használjuk, mert sokkal erősebb az íze.

* Citromlé: Ez nem ecet, de bizonyos receptekben a fehérborecet helyettesítőjeként használható. Fényes és savas ízű, de nem olyan mélységű az íze, mint az ecetnek.