Mennyi cukor rizling bor?

A rizling bor cukortartalma stílustól és termelőtől függően eltérő lehet. Íme néhány általános tartomány:

* Száraz rizling :Általában kevesebb, mint 10 gramm cukrot tartalmaz literenként (g/l). Ezeket a borokat addig erjesztik, amíg a cukor nagy része alkohollá alakul, ami ropogós és frissítő ízt eredményez.

* Száraz rizling :A "Halbtrocken" vagy "Kabinett" néven is ismert borok cukortartalma általában 10 és 20 g/l között van. Az édesség és a savasság egyensúlyát kínálják, finom gyümölcsös karakterrel.

* Spätlese rizling :Ezek a borok a szezon későbbi szakaszában szüretelt szőlőből készülnek, így magasabb cukorszintet érhetnek el. A spätlese rizling cukortartalma jellemzően 20 és 30 g/l között van, ami kifejezettebb édességet és gazdagságot biztosít.

* Auslese Riesling :Gondosan válogatott szőlőből készült prémium borok, melyeket a nemes rothadás érint, egyfajta gomba, amely a szőlőben lévő cukrokat koncentrálja. Az auslese rizlingek cukortartalma legalább 30 g/l, intenzív édesség és összetett ízek jellemzik.

* Beerenauslese rizling :Ezek még ritkább és fényűzőbb borok, amelyek nemes rothadás által érintett szőlőből készülnek, kézi érésben, teljes érettségben. A Beerenauslese rizling cukortartalma legalább 125 g/l, és kivételes édességet és koncentrált ízeket kínál.

* Trockenbeerenauslese rizling :A rizling borok legmagasabb édességét a Trockenbeerenauslese éri el, amely nemes rothadás által érintett és a szőlőn szárított szőlőből készül. Ezeknek a boroknak a cukortartalma legalább 150 g/l, intenzív édesség és összetettség jellemzi őket, aszalt gyümölcs, méz és fűszer jegyekkel.