A hivatalos étkezés felszolgálásakor az első felszolgált tétel a?

Az ünnepélyes étkezés első felszolgálása általában egy mulatságos vagy üdvözlő falat. Ez egy kicsi, egyfalatú előétel, amely az étvágyat keltheti, és elkészíti a szájpadlást az étkezés további részére. Az amuse-bouches bármi lehet, egy egyszerű szelet kenyértől ízesített vajjal a bonyolultabb alkotásokig, mint a miniatűr torta vagy szendvics.