Mennyire édes a fehér ecet?

A fehér ecet savasságát jellemzően az ecetsav tartalmával mérik. A legtöbb háztartási felhasználásra szánt fehérecet ecetsavtartalma 5% körüli, ami 2,4 körüli pH-értéket ad. Ez azt jelenti, hogy a fehér ecet közepesen erős sav, pH-értéke közelebb van az akkumulátorsavhoz (körülbelül 0 pH), mint a tiszta víz (7 pH). Azonban még mindig sokkal kevésbé savas, mint a gyomorsav, amelynek pH-ja 1,5-2 körül van.