Mit jelent a bordobálás?

A bor feldobása arra a gyakorlatra utal, hogy a bort egy pohárban kavargatják, mielőtt megiszik. Ezt a gyakorlatot általában a bor levegőztetésére használják, lehetővé téve, hogy az aromáit és ízeit jobban ki tudja szabadítani. A bor feldobásával megnő a bor felülete, ami lehetővé teszi, hogy több levegő érintkezzen vele és oxidálja a bort, fokozva ízét és összetettségét.

A bor feldobása gyakran a pohár körkörös forgatásával történik, de vannak, akik inkább fel-le mozgatják a poharat. Az alkalmazott technika általában személyes preferencia kérdése, de a cél ugyanaz:a bor aromás vegyületeinek felszabadítása és általános ízprofiljának javítása.

Érdemes megjegyezni, hogy a bordobálást leggyakrabban a vörösborokhoz kötik, mivel ezek általában jobban profitálnak a levegőztetésből, mint a fehérborok. Bár ritkábban fordul elő, egyes fehérborok esetében előnyös lehet az enyhe kavargatás vagy feldobás, hogy elősegítse aromáik és ízeik felszabadulását.

Összességében a bordobálás gyakorlata egy módja annak, hogy a borrajongók még teljesebben megtapasztalják a bort, és értékeljék annak árnyalatait és összetettségét.