- | Food & Drink >> Étel, ital > >> él >> bor Foltok
Hogyan előzhető meg a fizikai szennyeződés?
1. Személyi higiénia :
- Az alkalmazottaknak be kell tartaniuk a jó személyes higiéniai gyakorlatot, ideértve az élelmiszerek kezelése előtt alaposan kezet kell mosniuk, szükség esetén kesztyűt kell viselniük, és a szennyeződés megelőzése érdekében le kell takarniuk a vágásokat vagy sebeket.
2. Megfelelő tárolás és kezelés :
- Az élelmiszereket megfelelő fedővel ellátott tárolóedényekben tárolja, hogy megvédje azokat a fizikai szennyeződésektől.
- A keresztszennyeződés elkerülése érdekében tartsa elkülönítve a nyers és a főtt ételeket.
- Különféle vágódeszkákat, edényeket és berendezéseket használjon a különböző típusú élelmiszerek, különösen a nyers hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei kezelésére.
3. Megfelelő képzés :
- Átfogó képzés minden élelmiszer-kezelő számára a fizikai szennyeződés megelőzésének fontosságáról, valamint az élelmiszerek kezelésének és előkészítésének megfelelő eljárásairól.
4. Kártevőirtási intézkedések :
- Hatékony kártevőirtási intézkedések végrehajtása a kártevők, például rágcsálók és rovarok élelmiszer-előkészítési területekre való bejutásának megakadályozására.
- Rendszeresen ellenőrizze a helyiségeket a kártevők tevékenységére utaló jelekre, és tegye meg a szükséges intézkedéseket azok megszüntetésére.
5. Fémdetektorok használata :
- Telepítsen fémdetektorokat az élelmiszer-feldolgozó sorokba, hogy észlelje és eltávolítsa az élelmiszerekben előforduló fémszennyeződéseket.
6. Csomagolás ellenőrzése :
- A szállítmányok átvétele előtt ellenőrizze az élelmiszer csomagolását, hogy nincs-e benne fizikai sérülés vagy szennyeződés.
7. Megfelelő tisztítás és higiénia :
- Fenntartani a tiszta és fertőtlenített munkakörnyezetet az ételkészítési felületek, edények és berendezések rendszeres tisztításával és fertőtlenítésével.
- Kövesse a speciális tisztítási és higiéniai eljárásokat a lehetséges fizikai veszélyek kiküszöbölése érdekében.
8. Karbantartás és javítás :
- Rendszeresen karbantartsa és javítsa a berendezéseket, edényeket és létesítményeket, hogy megakadályozza a törött vagy sérült alkatrészek esetleges fizikai szennyeződését.
9. Rendszeres felügyelet és ellenőrzések :
- Rutinszerű ellenőrzéseket kell végezni az élelmiszer-kezelési területeken a biztonsági és higiéniai eljárások betartása érdekében.
- Figyelemmel kíséri az élelmiszer-előkészítési és tárolási területeket az esetleges fizikai veszélyek azonosítása érdekében.
10. Beszállítói menedzsment :
- Dolgozzon együtt megbízható beszállítókkal, akik betartják a szigorú minőség-ellenőrzési intézkedéseket, hogy minimálisra csökkentsék termékeik fizikai szennyeződésének kockázatát.
E megelőző intézkedések végrehajtásával az élelmiszer-kezelők minimalizálhatják a fizikai szennyeződés kockázatát, és biztosíthatják az élelmiszerek biztonságát és minőségét a fogyasztók számára.
Étel, ital
- Körülbelül méz A mustár
- Mennyibe kerülne egy 47-es típusú italengedély a kalifor…
- Hogyan készítsünk Ahead & amp; Freeze előételek
- Hogyan állapítható öntöttvas Skillets
- Milyen ételeket esznek az emberek nyáron?
- Hogyan készítsünk S'mores at Home (7 lépés)
- Hogyan készítsünk Diabetikus Pizza
- Milyen jellegű élelmiszer Do You tálaljuk a Canape Plate?…
bor Foltok
- Hogyan takarja el a fehérítő fröccsenését a bézs szí…
- Hogyan lehet a lucozade foltot kiszedni a fehér pulcsiból?…
- Mi van, ha édesanyja kénytelen vizet inni egy otthon ez a …
- Mitől lehet barnás turmixszerű a hűtőfolyadék?
- Hol lehet maláta tejport kapni?
- Hogyan lehet eltávolítani a lakkszagot a ruhaszárítóbó…
- Hogyan lehet légteleníteni a radiátort szerszámok nélkü…
- Hogyan távolítsuk el a kátrányfoltokat a szőnyegekről?…
- Miért reped ki egy üveg üdítő a napon?
- Hogyan lehet eltávolítani a lenolaj szagát a fából?