Mit csinál a rothadt szőlő?

Rohadt szőlő fermentálva etanolt és szén-dioxidot képez. Az élesztő és más mikroorganizmusok fontos szerepet játszanak az erjesztésben

A fermentációt azért végzik, hogy az energiában gazdag molekulákat felhasználják az anyagcsere további folyamataihoz. Az anyagcsere során a mikrobák szaporodnak és szaporodnak.