Milyen ételeket esznek a maaszájok?

- A maszájok elsődleges tápláléka a hús. Leginkább marha-, birka- és kecskehúst fogyasztanak. A teheneket szentnek tekintik, és csak különleges alkalmakkor vagy rituálék alkalmával vágják le.

Tej és tejtermékek:

- A tej a maszáj diéta létfontosságú része. Friss tejet isznak, gyakran szarvasmarha vérével keverve. A tejből különféle erjesztett tejtermékeket, például joghurtot és sajtot készítenek. Létrehoznak egy "mursik" nevű keveréket is, amely erjesztett tej hamuval vagy gyógynövényekkel kombinálva.

Vér:

- A vér a maszáj diéta másik fontos része. Úgy nyerik, hogy egy tehén nyaki vénájában egy kis bemetszést végeznek. Tejjel keverve vagy önmagában fogyasztva a vér alapvető tápanyagokat biztosít, különösen a korlátozott élelmiszer-elérhetőség időszakában.

Gabonák és termények:

- A maszájok hagyományosan a gazdálkodástól függtek, és különféle növényeket termesztettek, köztük kölest, cirokot és kukoricát. Az életmódbeli változások és a megnövekedett állattenyésztés-függőség miatt azonban a gabonatermesztés visszaesett. Ezekből a gabonákból főként zabkását készítenek, amit tejjel fogyasztanak.

Zöldségek és gyümölcsök:

- A zöldségek és gyümölcsök viszonylag kis szerepet játszanak a maszáj étrendben. Fogyasszák a vadon termő gyümölcsöket, például a bogyókat, és időnként begyűjtenek zöldségeket, például édesburgonyát és zöldeket a földjükről.

Fűszernövények és fűszerek:

- A maszájok különféle fűszernövényeket és fűszereket használnak a főzéshez, beleértve a chilipaprikát, a fokhagymát, a hagymát és a hagyományos fűszernövényeket, amelyeket „mshale” és „olturot” néven ismernek. Ezek fokozzák a hús ízét és gyógyászati ​​előnyöket kínálnak.

Cukor:

- Az elsősorban cukornádból vagy mézből nyert cukor sok maszáj étel elengedhetetlen összetevője. A zabkása, a tej és a tea ízének javítása érdekében cukrot adnak hozzá.