Mi az e 122 élelmiszerfesték?

Az E 122 élelmiszerszínezéket azorubinnak, karmoisinnak vagy Food Red 17-nek is nevezik. Szintetikus azofesték, amelyet az élelmiszerek vörös vagy rózsaszín színének biztosítására használnak. Általában lekvárokban, zselékben, édességekben, üdítőitalokban és fagylaltokban használják.

Az E 122 élelmiszerszínezék használata bizonyos országokban, például az Egyesült Államokban biztonsági okokból nem engedélyezett. Tanulmányok kimutatták, hogy gyermekeknél allergiás reakciókat és hiperaktivitást okozhat. Azt is gyanítják, hogy rákkeltő, bár ez nem bizonyított véglegesen.

Ezen biztonsági megfontolások miatt az E 122 élelmiszerfesték csak bizonyos élelmiszerekben és italokban használható a legtöbb országban, ahol ez engedélyezett. Az élelmiszerekben és italokban megengedett E 122 maximális szintje országonként változik.

Ha aggódik az E 122 élelmiszer-színezék biztonságossága miatt, ellenőrizze minden olyan élelmiszer vagy ital összetevőlistáját, amelyet fogyasztani kíván. Az E 122-es élelmiszerfesték használatáról érdeklődhet a termék gyártójától is.