Miért nevezzük blackstrap-nek?

A cukorfinomítási folyamat végterméke, a Blackstrap melasz a nevét a cukorkristályok ("fehér cukor") centrifugában történő kicentrifugálása után visszamaradt sötét, melaszszerű anyagról kapta. A maradék folyadékot "blackstrap"-nek nevezik sötét, viszkózus konzisztenciája miatt, amely melaszhoz hasonlít.