- | Food & Drink >> Étel, ital > >> World & Regional Cuisine >> afrikai Food
Mi a cukorhón megkülönböztetése a kajariában?
Definíció:
A cukormán sűrű, édes és ízes szirup, amelyet úgy állítanak elő, hogy csökkentik a szaggatottságot, amíg el nem éri a kívánt állagot. Természetes édesítőszerként szolgál, gyakran a finomított cukor alternatívájaként használják különféle kulináris készítményekben.
Folyamat:
1. Hozzávalók összegyűjtése :A friss, jó minőségű jaggery vagy "gud" a cukormán készítésének elsődleges összetevője. A másik lényeges összetevő a víz.
2. Jaggery tisztítása :Először meg kell tisztítani a szaggatott felületet a felületén lévő szennyeződések vagy szennyeződések eltávolításával.
3. Melting Jaggery :A jaggerit apró darabokra törik vagy lereszelik, hogy felgyorsítsák az olvadási folyamatot. Felosztás után egy tiszta rozsdamentes acél vagy vas edénybe adagoljuk megfelelő mennyiségű vízzel együtt. Ezután a keveréket közepes lángra helyezzük.
4. Keverés és redukálás :Amint a jagger olvadni kezd, folyamatosan keverje, hogy biztosítsa az egyenletes melegedést és megakadályozza az égést. A keverés elengedhetetlen az elkészítés során. A keverék fokozatosan feloldódik és sötétebb színt vesz fel, ahogy a víz párolgása miatt besűrűsödik.
5. Konzisztencia-ellenőrzés :A cukormán az egyéni preferenciáktól függően eltérő állagú lehet. A készenlét ellenőrzésére egy kis mennyiségű szirupot csepegtetünk egy hideg tányérra. Ha megtartja formáját anélkül, hogy gyorsan szétterülne, akkor elérte az ideális állagot.
6. Hűtés és tárolás :Ha a kívánt állagot elértük, a cukrot levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Lehűlés után légmentesen záródó edényekbe vagy palackokba helyezzük és hűvös helyen tároljuk. Megfelelő tárolás esetén a cukormán hosszú ideig eltartható, és hosszabb ideig használható.
Previous:A hörcsögök kaphatnak nyers banánt?
Étel, ital
- Hány szendvicset készíthetsz sonkás pulykasült amerikai…
- Hogyan Steam egy egész csirkét?
- Hány évesen igyál szörnyeteget?
- Mi az a deflagrációs kanál?
- Hogyan Drink Body Shots
- Amikor vizet iszom, fáj a fejem és fáj a szemem. miért l…
- Hogyan készítsünk Wine magas alkoholtartalmú (6 lépés)…
- Mi a hat klasszikus koktél?
afrikai Food
- Milyen más etnikai csoportokat találtak a Fidzsi-szigeteke…
- Mik Lumpia csomagológépek ?
- Mit jelent a fekete tűzhely?
- Minden táplálék állatra vezethető vissza?
- Mit kell tenned, hogy a rizs Pilaf afrikai stílus?
- Milyen receptek származnak Namíbiából?
- Mi az afrikaiak kedvenc csirke zúza receptje. Olyan jó?
- Mi az a merluza a la sidra?
- Mitől egyedi a jamaicai ételek?
- Honnan származik a Dabo Kolo?