Miért termesztenek gyakrabban búzát Kínában, mint rizst?

Kínában nem termesztenek gyakrabban búzát, mint rizst. Valójában a rizs Kína alapvető élelmiszernövénye, és sokkal nagyobb mértékben termesztik, mint a búzát. A rizst Dél-Kínában termesztik, ahol meleg és párás az éghajlat, míg a búzát északon, ahol hűvösebb és szárazabb az éghajlat.