Meddig maradhat ki a kínai étel a hűtőszekrényből, és ehető?

Nem ajánlott a kínai ételeket vagy bármely romlandó élelmiszert huzamosabb ideig kihagyni a hűtőszekrényből. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a romlandó élelmiszereket nem szabad két óránál tovább szobahőmérsékleten hagyni. Ezen idő elteltével a baktériumok gyorsan szaporodhatnak, és az ételt nem biztonságosan fogyaszthatják el.

A kínai élelmiszerek gyakran tartalmaznak olyan összetevőket, mint a hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a zöldségek és a szószok, amelyek hajlamosak a baktériumok növekedésére. Ha ezt az ételt szobahőmérsékleten hagyja, növelheti az ételmérgezés kockázatát.

Az élelmiszerbiztonság érdekében fontos, hogy a romlandó élelmiszereket a főzéstől vagy felengedéstől számított két órán belül hűtsük le. A megmaradt kínai élelmiszereket légmentesen záródó edényben kell tárolni és hűtőszekrénybe tenni. Három-négy napon belül fogyasztható. Ha nem tervezi ezen időn belül elfogyasztani a maradékot, jobb, ha lefagyasztja későbbre.

A kínai ételek újramelegítésekor ügyeljen arra, hogy 74 °C-os belső hőmérsékletre melegítse, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat.