Ki találta fel az élelmiszerbiztonságot?

Az élelmiszerbiztonsági előírások egészen az ókori Rómáig vezethetők vissza a Codex Alimentarius segítségével. Az 1800-as években az iparosítás átalakította az élelmiszertermelést és az élelmiszer-feldolgozás módját, növelve a szennyeződés kockázatát. Ez végül az 1906-os Pure Food and Drug Act elfogadásához vezetett az Egyesült Államokban, és 1938-ban felváltotta a Food, Drug and Cosmetic Act. Az 1906-os szövetségi húsellenőrzési törvény közvetlen válasz volt Upton Sinclair „The Jungle” (A dzsungel) 1906-os könyvére, amely nem biztonságos körülményeket tárt fel az élelmiszeriparban, különösen a húscsomagoló létesítményekben. Ezek a törvények jelentős fordulópontot jelentettek az élelmiszer-biztonsági előírások megalkotásában.