Hogyan fejezi ki az élelmiszer címkéje a tápanyagtartalmat a standard értékhez viszonyítva?

Az élelmiszerek címkéje a tápanyagtartalmat egy standard értékhez viszonyítva fejezi ki a százalékos napi érték (%DV) használatával. A %DV egy olyan mérték, amely azt jelzi, hogy egy tápanyag napi ajánlott bevitelének mekkora részét biztosítja egy adag étel.

A %DV a Food and Drug Administration (FDA) által meghatározott napi beviteli referenciaértékeken (RDI) alapul. Az RDI-k az alapvető tápanyagok ajánlott napi beviteli készletét jelentik, amelyek életkoron, nemen és aktivitási szinten alapulnak.

A %DV kiszámítása úgy történik, hogy az élelmiszer egy adagjában lévő tápanyag mennyiségét elosztjuk az adott tápanyag RDI-jével, majd megszorozzuk 100-zal. Például, ha egy adag étel 10 gramm fehérjét tartalmaz, és a fehérje RDI értéke 50 gramm, akkor a fehérje %DV-je abban az ételadagban 20% (%DV =10 gramm/50 gramm * 100).

A %DV egy hasznos eszköz a fogyasztók számára a különböző élelmiszerek tápanyagtartalmának gyors és egyszerű összehasonlításához. A különböző élelmiszerek %DV-jének összehasonlításával a fogyasztók tájékozottan dönthetnek arról, hogy mely élelmiszereket fogyasszák táplálkozási szükségleteik kielégítése érdekében.