Milyen típusú élelmiszereket építenek be leggyakrabban a HACCP rendszerbe?

* Hús- és baromfitermékek: Ezek az élelmiszerek érzékenyek a baktériumokkal való szennyeződésre, mint például a Salmonella és az E. coli, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak.

* Tenger gyümölcsei: A tenger gyümölcsei szennyeződhetnek baktériumokkal, vírusokkal és parazitákkal, amelyek élelmiszer eredetű betegségeket okozhatnak.

* Tejtermékek: A tejtermékek szennyeződhetnek baktériumokkal, például a Listeria monocytogenes-szel, amelyek élelmiszer eredetű betegségeket okozhatnak.

* Tojás: A tojás szennyezett lehet baktériumokkal, például szalmonellával, amely élelmiszer-eredetű betegségeket okozhat.

* Friss termékek: A friss termékek baktériumokkal, vírusokkal és parazitákkal szennyeződhetnek, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak.

* Feldolgozott élelmiszerek: A feldolgozott élelmiszerek baktériumokkal, vegyi anyagokkal és egyéb veszélyekkel szennyeződhetnek, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak.