Az élelmiszerek melyik három fő csoportja a leggazdagabb keményítőforrás?

- A teljes kiőrlésű gabonák, például a barna rizs, a teljes kiőrlésű búza, a zab és az árpa nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak. Ezek a világ számos kultúrájában alapvető élelmiszerek, és energiát, rostot és más alapvető tápanyagokat biztosítanak.

2. Gyökérzöldségek:

- A burgonya, édesburgonya, jamgyökér és a manióka keményítőben gazdag gyökérzöldségek. Általában különféle formákban fogyasztják őket, például sütve, pépesítve, pirítva vagy sütve, és jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak az étrendben.

3. Hüvelyesek:

- A lencse, a bab (például a vesebab, a fekete bab és a csicseriborsó) és bizonyos borsók (például a hasított borsó) nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak. Gyakran használják levesekben, pörköltekben, salátákban és húspótlóként, növényi fehérjét és szénhidrátot egyaránt biztosítva.