Mi az élelmiszer eredetű betegség?

Élelmiszer eredetű betegség, más néven ételmérgezés, minden olyan betegség, amelyet szennyezett élelmiszer fogyasztása okoz. Az élelmiszer a termelés bármely pontján szennyeződhet, a gazdaságtól az asztalig.

Az élelmiszer-eredetű betegségeknek számos fajtája létezik, mindegyiket más-más típusú baktérium, vírus vagy parazita okozza. Az élelmiszer-eredetű betegségek néhány leggyakoribb típusa:

* Szalmonella: A szalmonella egyfajta baktérium, amely ételmérgezést okozhat. A szalmonella megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfihúsban, tojásban, tejben és termékekben.

* E. coli: Az E. coli olyan baktériumtípus, amely ételmérgezést okozhat. Az E. coli megtalálható nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfihúsban, pasztőrözött tejben és szennyezett vízben.

* Listeria: A listeria a baktériumok egy fajtája, amely ételmérgezést okozhat. A Listeria megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfihúsban, halban és tejtermékekben.

* Campylobacter: A Campylobacter egyfajta baktérium, amely ételmérgezést okozhat. A Campylobacter megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfiban és tejben.

* Norovírus: A norovírus egy olyan vírusfajta, amely ételmérgezést okozhat. A norovírus megtalálható a nyers vagy rosszul főzött kagylókban, gyümölcsökben és zöldségekben.

Az élelmiszer eredetű betegségek tünetei a betegség típusától függően változhatnak. Néhány gyakori tünet azonban a következők:

* Hányinger

* Hányás

* Hasmenés

* Hasi fájdalom

* Láz

* hidegrázás

* Fáradtság

* Fejfájás

* Izomfájdalmak

Ha úgy gondolja, hogy étel eredetű betegsége van, fontos, hogy orvoshoz forduljon. Az élelmiszer-eredetű betegségek súlyosak lehetnek, és egyes esetekben akár végzetesek is lehetnek.

Íme néhány tipp, amelyek segítenek elkerülni az élelmiszer eredetű betegségeket:

* Főzzük az ételt a megfelelő hőmérsékletre.

* Vásárlás után azonnal hűtse le az élelmiszereket.

* Kerülje el a nyers és főtt ételek keresztszennyeződését.

* Alaposan mosson kezet élelmiszerek kezelése előtt.

* Rendszeresen tisztítsa meg a konyhai felületeket.

* Kerülje a nyers vagy rosszul főtt hús, baromfi, tojás, tej és kagylók fogyasztását.

* Csak pasztőrözött tejet és gyümölcslevet igyunk.

* Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztás előtt.