Mi az ételmérgezés?

Az ételmérgezés, más néven élelmiszer eredetű betegség, egy általános kifejezés, amelyet a szennyezett élelmiszerek vagy italok elfogyasztása által okozott betegség leírására használnak. Az ételmérgezés leggyakoribb okai a baktériumok, vírusok és paraziták.

Az ételmérgezés tünetei a következők lehetnek:

* Hányinger

* Hányás

* Hasmenés

* Hasi fájdalom

* Görcsölés

* Láz

* Fejfájás

* Fáradtság

* Izomgyengeség

Az ételmérgezés súlyossága az enyhétől az életveszélyesig terjedhet. Egyes esetekben akár végzetes is lehet.

Az ételmérgezés megelőzésének legjobb módja a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatok követése, mint például:

* Az élelmiszerek kezelése előtt mosson kezet

* Az étel megfelelő hőmérsékletre főzése

* A romlandó élelmiszerek azonnali lehűtése vagy lefagyasztása

* Az élelmiszerek keresztszennyeződésének elkerülése

Ha úgy gondolja, hogy ételmérgezése van, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz. Ez különösen fontos, ha súlyos tüneteket tapasztal, mint például hányás vagy hasmenés több mint 24 órán keresztül, vagy ha 101 Fahrenheit-fok feletti láza van.