Hol lehet kapni a peameal bacon receptjét, ami olyan ízű, mint a kanadai bolti márkák?

Íme a peameal bacon receptje, amely hasonló a kanadai boltokban vásárolt márkákhoz:

Hozzávalók:

12 csésze víz

1/2 csésze durva kóser só

1/2 csésze barna cukor

1/4 csésze juharszirup

1 evőkanál szemes fekete bors

1 sertés karaj (kb. 5-6 font)

Utasítások:

1. Egy nagy fazékban vagy vízforralóban közepes lángon forraljuk fel a vizet, a sót, a barna cukrot, a juharszirupot és a szemes borsot. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

2. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja a sóoldatot 15 percig.

3. Vegye le a sóoldatot a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.

4. Ha a sóoldat lehűlt, helyezze a sertéskarajt egy nagy, visszazárható műanyag zacskóba vagy nem reagáló edénybe. A kihűlt sóoldatot öntsük a sertéskarajra, ügyelve arra, hogy teljesen el legyen merülve.

5. Hűtsük le a sertéskarajt sós lében 5-7 napig, naponta egyszer fordítsuk meg.

6. 5-7 nap múlva vegye ki a sertéskarajt a sós léből, és öblítse le hideg víz alatt.

7. Papírtörlővel szárítsa meg a sertéskarajt.

8. Egy éles késsel vágja a sertés karaj 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.

9. Melegítse elő a sütőt 190 C-ra.

10. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

11. Helyezze a sertéskaraj szeleteket az előkészített tepsire.

12. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a széle megpirul.

13. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a peameal bacont a tepsiben.

Élvezze a házi készítésű peameal bacont!