Milyen ízű a svájci mángold?

A svájci mángold enyhén kesernyés, mégis kellemesen földes ízű. Sokoldalú zöld zöldségnek tartják, amelyet többféleképpen lehet főzni. Minél nagyobbak a levelek, annál intenzívebb az enyhén kesernyés ízük. A fiatal levelek lágyabbak, és gyakran nyersen is fogyasztják salátákban. A főtt svájci mángold mély, gazdag és kissé keserédes ízű. Párolhatjuk, párolhatjuk, főzhetjük vagy párolhatjuk. Jól párosítható más keserű zöldségekkel, mint például a rukkola vagy a radicchio, és gyakran használják levesekhez, rántott krumplihoz és pörköltekhez.