Mire használják a németek a disznófejeket?

A németek sertésfejekből készítik a „Sülze”-t, egy ízletes aszpikot, amelyet húslevesből készítenek, amelyet hagytak kihűlni és megdermedni. A fej mellett más sertéshúsdarabokat is tartalmaznak, beleértve a lábakat, az ügetőket, a füleket és a farkat.