Mit jelent a MAP az élelmiszerekben?

A MAP a Modified Atmosphere Packaging rövidítése. Ez egy olyan csomagolási módszer, amely megváltoztatja a csomagoláson belüli légkör összetételét, hogy meghosszabbítsa az élelmiszerek eltarthatóságát. Ez a csomagban lévő oxigén, szén-dioxid és nitrogén szintjének megváltoztatásával történik. A MAP-ot általában friss termékekhez, húsokhoz és más romlandó élelmiszerekhez használják.