Miből áll a legtöbb ciprusi étel?

A ciprusi konyha a görög, török, közel-keleti és balkáni hatások jellegzetes keveréke. Íme a legtöbb ciprusi étel fő összetevői:

1. Olívaolaj: A ciprusi főzés nagymértékben támaszkodik az extra szűz olívaolajra, amelyet helyben állítanak elő, és salátákhoz, mártogatósokhoz, pácokhoz, valamint zöldségek és húsok pirításához vagy pirításához használnak.

2. Friss zöldségek és fűszernövények: A ciprusiak rengeteg friss zöldséget használnak, mint például paradicsom, uborka, hagyma, paprika, padlizsán (padlizsán), cukkini (cukkini) és bab. Az olyan fűszernövényeket, mint az oregánó, a kakukkfű, a bazsalikom, a menta és a koriander (koriander) szintén széles körben használják az ízek fokozására.

3. Hús és tenger gyümölcsei: A bárány-, sertés-, csirke- és marhahús általában Cipruson fogyasztott hús. A húst gyakran grillezzük, pirítjuk vagy pároljuk. A part menti régiókban bőségesen előforduló friss halat és tenger gyümölcseit általában grillezik, sütik vagy sütik.

4. Sajt és tejtermékek: A Halloumi sajt, egy magas olvadáspontú, félkemény sózott sajt, a ciprusi konyha alapja. Gyakran grillezve vagy sütve, és különféle ételekben megtalálható. Anarit, egy tejsavósajtot és friss kecsketejes sajtokat is használnak.

5. Gabonák és hüvelyesek: Cipruson főként a búzát és az árpát használják fel. Kenyér, tészta, levesek és pörköltek készítésére használják. A lencse, a csicseriborsó és a bab szintén gyakori összetevők.

6. Fűszerek és fűszerek: A ciprusiak különféle fűszereket és fűszereket használnak, köztük fokhagymát, köményt, paprikát, fahéjat, szegfűszeget és koriandermagot, hogy ízesítsék ételeiket.

7. Meze: A Meze egy népszerű étkezési koncepció Cipruson, ahol különféle kis ételeket és előételeket szolgálnak fel együtt, lehetővé téve az embereknek, hogy különféle ízeket próbáljanak ki. A meze tálak gyakran tartalmaznak mártogatósokat, például hummuszt, tzatzikit, taramasalatát, olajbogyót, grillezett húsokat és friss zöldségeket.

8. Édességek: A ciprusi desszertek közé tartoznak a hagyományos édességek, mint a glyko tou koutaliou (kanál édesség), amelyet szirupban tartósított gyümölcsökből készítenek. A loukoumades, az édes rántott tésztagolyók mézbe vagy szirupba mártva is népszerűek.

9. Kávé és tea: Cipruson széles körben fogyasztják a kávét, különösen a hagyományos ciprusi kávét, amely erős, és gyakran habréteggel szolgálják fel. A tea, különösen a fekete tea is népszerű és különféle formákban fogyasztható.