Mit esznek az emberek Újdelhiben?

1. Chole Bhature:Bolyhos sült kenyér (bhature), fűszeres csicseriborsó curryvel (chole) tálalva.

2. Aloo Tikki:Joghurttal, tamarindmártással és fűszerekkel megtöltött burgonyapogácsa, kenyérrel tálalva.

3. Paranthe:különféle töltelékkel, például burgonyával, karfiollal vagy paneerrel töltött indiai lapos kenyér.

4. Vajas csirke:Gazdag paradicsomos mártással, vajjal és fűszerekkel főtt csirke.

5. Biryani:illatos rizsétel hússal vagy zöldségekkel, gyakran zárt edényben főzve.

6. Samosas:Rántott háromszög alakú sütemények burgonyával, borsóval és fűszerekkel, gyakran tamarind szósszal tálalva.

7. Kachori:Rántott töltött lapos kenyér, gyakran moong dallal (lencsével) vagy burgonyával töltve.

8. Golgappe:Ropogós, kerek héj ízesített vízzel, tamarindszósszal, mentás chutneyval és csicseriborsóval töltve.

9. Tikka Masala:Pácolt csirke vagy paneer tejszínes paradicsomszószban, fűszerekkel.

10. Jalebi:Rántott tészta édes szirupban, népszerű desszert.

11. Kulfi:Sűrített tejből készült hagyományos indiai fagylalt, gyakran kardamommal vagy rózsavízzel ízesítve.

12. Lassi:Joghurt alapú ital, olykor cukorral édesítve, gyümölcsökkel ízesítve.

13. Chaat:Sós snack, amely különféle összetevőkből áll, mint például sült tészta, joghurt, csicseriborsó, burgonya és fűszerek.

14. Momos:Zöldséggel vagy hússal töltött párolt galuska, gyakran mártogatós szósszal tálalva.

Újdelhi változatos kulináris színtere a lehetőségek széles skáláját kínálja, az utcai ételektől a fine diningig, megragadva India különböző régióinak ízeit és hatásait.