Mi az a pomme dauphinoise?

Pomme dauphinoise , szó szerint "burgonya dauphinoise", egy klasszikus francia gratin szeletelt burgonyából, tejszínben sült fokhagymával és néha sajttal. Ez a délkelet-franciaországi Dauphiné régióból származó, kiadós és ízletes étel nevét az egykori francia tartományról kapta, amelyet hagyományosan a francia trón örököse, Dauphin irányított. Úgy gondolják, hogy a 18. századból származik, és azóta Franciaország-szerte és azon túl is kedvelt étel lett.