Mennyi mártás 12 személyre?

Egy egyszerű étkezéshez egy vagy két húsféleséggel és néhány körettel valószínűleg körülbelül 2 csésze mártásra lesz szüksége 12 főre. Ez a mennyiség körülbelül 1/4 csésze mártást tesz lehetővé személyenként, ami elegendő egy szelet hús, egy gombóc burgonyapüré és egy kis plusz befedésére azoknak, akik szeretik a fojtott ételt.

Ha kifinomultabb ételt szolgál fel többféle hússal, körettel és salátával, érdemes lehet a mártás mennyiségét 2 1/2 vagy akár 3 csészére növelni. Ez biztosítja, hogy mindenki számára elegendő mártás legyen, még akkor is, ha vannak másodpercei vagy harmadai.

Itt van egy diagram, amely általános iránymutatást ad arra vonatkozóan, hogy mennyi szószra van szüksége különböző számú emberhez:

Emberek száma | Mártás mennyiséget

6 | 1 csésze

12 | 2 csésze

18 | 2 1/2 csésze

24 | 3 csésze

Ne feledje, hogy ezek a mennyiségek csak becslések, és előfordulhat, hogy módosítania kell az elkészített szósz mennyiségét a húsadagok méretétől, a felszolgált köret típusától és a vendégek preferenciáitól függően. .

Ha először készít mártást, azt javaslom, hogy kezdje kisebb mennyiséggel, majd készítsen többet, ha szükséges. Mindig jobb, ha túl kevés a mártás, mint túl sok, mert mindig lehet még hozzátenni, de nem lehet elvenni, ha már elkészült.

Íme néhány tipp a mártás elkészítéséhez:

1. Használjon ízletes alapot. A mártás alapja különféle összetevőkből készülhet, például csirkealaplé, marhaalaplé vagy zöldségalaplé. Összetettebb ízért használhatunk alaplevesek kombinációját is.

2. Adjon hozzá egy kis húscsepegést. Az extra íz érdekében adjon hozzá néhány evőkanál sült csirkehúsból, pulykából vagy marhahúsból lecsepegtetett húst. Ez segít gazdagítani a mártást, és finom húsos ízt ad neki.

3. Sűrítse a mártást. A mártás sűrítéséhez különféle összetevőket használhat, például lisztet, kukoricakeményítőt vagy roux-t. A roux egyenlő arányú liszt és vaj keveréke, és nagyszerű módja annak, hogy ízt és vastagságot adjon a mártásnak.

4. Fűszerezze a mártást. Ügyeljen arra, hogy a mártást sóval, borssal és bármilyen más kívánt fűszerrel ízesítse. Ez segít kiemelni a mártás ízeit, és élvezetesebbé teszi.

Ezekkel a tippekkel olyan finom mártást készíthet, amelyet mindenki imádni fog!