Mi van az offelae-ben?

Belsőségek a sokak által salakanyagnak tartott, de a főzéshez használt állati szervek kifejezés. Ez egy általános kifejezés, amely magában foglalja a lemészárolt állat szívéből, májából, veséjéből, tüdejéből, beléből és gyomrából származó húst. A belsőségek egy része izomhús, míg néhány szervhús. Más elemek, amelyek néha a belsőségekhez tartoznak, a láb, a fej és a farok.

A belsőségeket a világ számos különböző ételéhez lehet felhasználni. Gyakran használják levesekben, pörköltekben és curryben. Egyes országokban a belsőségeket finomságnak tekintik, és meglehetősen drágák lehetnek.

A belsőségek közül néhány a leggyakoribb:

* Máj: A máj vas, B12-vitamin és réz gazdag forrása. Gyakran használják pástétomban, kolbászban és májkrémben.

* Vesék: A vesék egy másik jó vas- és B12-vitamin forrás. Gyakran használják pörköltekhez és levesekhez.

* Szív: A szív sovány, izmos hús, amely magas fehérjetartalmú. Gyakran használják tacoban és burritóban.

* Tüdő: A tüdő könnyű, szivacsos hús, amelyet gyakran használnak levesekhez és pörköltekhez.

* Bélek: A belek fehérje-, rost- és kollagénforrás. Gyakran használják kolbászban, pepperoniban és pástétomban.

* Gyomor: A gyomor egy izmos hús, amelyet gyakran használnak pacalleveshez.

A belsőségek a kiegyensúlyozott étrend egészséges és tápláló részei lehetnek. Egyes belsőségek azonban magas koleszterin- és telített zsírtartalmúak, ezért mértékkel kell enni őket.