Megromlik az olasz kolbász, ha egy éjszakára a pulton hagyják kiolvadni?

Az olasz kolbászt, mint a legtöbb nyers húst, nem szabad éjszakára a pulton hagyni, hogy kiolvadjon. A szobahőmérséklet az élelmiszerek "veszélyes zónájának" számít, és tökéletes környezet a baktériumok szaporodásához.

Az olasz kolbász biztonságos kiolvasztása érdekében egy éjszakára vagy több órára a hűtőszekrénybe kell helyezni. A kolbászt a mikrohullámú sütőben is kiolvaszthatod "leolvasztás" beállításon, de ügyelj arra, hogy a kolbászt felengedés után azonnal főzd meg.

Ha siet, és gyorsan fel kell olvasztania az olasz kolbászt, tegye egy lezárt műanyag zacskóba, és merítse hideg vízbe. Ügyeljen arra, hogy 30 percenként cserélje ki a vizet, hogy hideg maradjon. A kolbásznak 1-2 órán belül fel kell olvadnia.

A felengedés után az olasz kolbászt azonnal meg kell főzni. Ne fagyassza le újra a felolvasztott kolbászt, mert ez káros baktériumok elszaporodásához vezethet.