Mi az a mediterrán ételmaza?

A Meze vagy Mezza egy arab kifejezés, amely előételként, harapnivalóként vagy főételként felszolgált kis ételeket jelöl. Elterjedt fogalom a közel-keleti, mediterrán és balkáni konyhákban. Íme néhány példa a mediterrán mazára:

- Hummus: Tahinivel, olívaolajjal, citromlével és fokhagymával kevert csicseriborsópüréből készült mártogatós vagy kenhető kenőcs.

- Falafel: Rántott golyók vagy pogácsák csicseriborsóból vagy fava babból, fűszernövényekkel és fűszerekkel keverve.

- Tabbouleh: Petrezselyemből, bulgur búzából, paradicsomból, uborkából, mentából és hagymából készült saláta, olívaolajjal és citromlével.

- Baba ghanoush: Pörkölt padlizsánból készült mártogatós vagy kenhető, pépesítve, tahinivel, olívaolajjal és fűszerekkel keverve.

- Spanakopita: Spenót, feta sajt és hagyma keverékével töltött filo tésztából készült görög pite.

- Dolmades: Töltött szőlőlevél vagy szőlőlevél rizzsel, darált hússal, gyógynövényekkel és fűszerekkel töltve.

- Tzatziki: Joghurtból, uborkából, fokhagymából és kaporból készült görög szósz vagy mártogatós.

- Pita kenyér: Kelt lapos kenyér, amelyet általában más ételekhez csomagolnak vagy mártogatnak.

- Za'atar Manakish: Pizzaszerű étel, amely za'atarral, közel-keleti fűszerkeverékkel, szömörcből, oregánóból, kakukkfűből és szezámmagból készült tésztából áll.

- Labneh: Sűrű joghurtos sajt, amelyet gyakran olívaolajjal és fűszerekkel tálalnak.

Ez csak néhány példa a mediterrán konyhában megtalálható sokféle meze étel közül, és a választék az adott régiótól vagy országtól függően változhat. A Meze-t gyakran társasági étkezésként fogyasztják, ahol különféle kis tányérokat osztanak meg a család és a barátok között.