Meg lehet sütni a tőkehalat, miközben fagyott?

A fagyasztott tőkehal egyenetlenül sül meg, és a hal egy része túlsülhet, míg a belseje alulsül. A fagyasztott hal főzése élelmiszer eredetű betegségek kockázatával jár, mivel a potenciálisan káros baktériumok túlélhetik a főzési folyamatot. A biztonság érdekében ajánlatos a tőkehalat teljesen felolvasztani, majd serpenyőben megsütni. Az általános irányelvek a következők:

1. Kiolvasztás:A tőkehal kiolvasztásának legbiztonságosabb módja a hűtőszekrényben. Hagyjon néhány órát vagy egy éjszakát, hogy alaposan felolvadjon. Alternatív megoldásként a fagyasztott tőkehalat egy lezárt műanyag zacskóba helyezheti, és hideg vízbe merítheti, 30 percenként cserélve a vizet, amíg fel nem olvad.

2. Szárítsd meg:A felengedés után töröld szárazra a tőkehalfiléket papírtörlővel. A felesleges nedvesség eltávolítása elősegíti a ropogósabb kéreg elérését serpenyőben.

3. Fűszerezés:A tőkehalfiléket serpenyőben sütés előtt sózzuk, borsozzuk, és a kívánt fűszernövényekkel vagy fűszerekkel.

4. Serpenyős sütés:Hevíts fel kevés étolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Miután az olaj már csillog, óvatosan helyezze a serpenyőbe a fűszerezett tőkehalfilét. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz és átsül.

Ezeket a lépéseket követve biztonságosan serpenyőben sütheti a tőkehalat, és ízletes, jól főzött ételt fogyaszthat.