Mi az a kóser Hanuka?

Amikor az étkezésről van szó, vannak bizonyos táplálkozási törvények, amelyeket a zsidók vallási meggyőződésüknek megfelelően betartanak. Ezeket a törvényeket kashrutnak nevezik, és ezek határozzák meg, hogy mely ételeket tekintjük kósernek, és melyeket nem. Hanuka ünnepe alatt vannak bizonyos ételek, amelyeket hagyományosan fogyasztanak és kósernek tekintenek.

Tejtermékek

A Hanukához kapcsolódó egyik fő élelmiszer a tejtermék. Ennek oka az a csoda, amely akkor történt, amikor a zsidók csak kis mennyiségű olajjal tudták legyőzni ellenségeiket, ami nyolc napig tartott. Ennek a csodának az emlékére a Hanuka idején gyakran fogyasztanak tejtermékeket, például tejet, sajtot és tejfölt.

Latkes és Sufganiyot

A latkes egyfajta burgonyás palacsinta, amelyet hagyományosan Hanuka idején szolgálnak fel. Reszelt burgonyával, liszttel, tojással és hagymával készülnek, gyakran almaszósszal vagy tejföllel tálalják. A Sufganiyot zselés fánk, amely Hanuka idején is népszerű.

Húsok és halak

Kóser húsok, például marhahús, csirke és bárány is fogyasztható Hanuka idején. A sertéshús és a kagyló azonban a kóser táplálkozási törvények értelmében tilos. A hal is kósernek számít, ha van uszonya és pikkelye.

Kóser olajok sütéshez

Mivel a Hanuka a fények ünnepeként ismert, a menórát szokás olívaolajjal meggyújtani. Azonban bármely más kóser növényi olaj felhasználható latkes és sufganiyot sütéséhez.

Ha követi ezeket a kóser irányelveket, élvezheti a finom és tartalmas Hanuka ünneplést.