Mi a klasszikus és a modern menü?

1. A nap levese:Klasszikus levesek forgó választéka, mint például a paradicsomos bisque, a francia hagyma vagy a minestrone.

2. Cézár saláta:Friss római saláta krémes Caesar öntettel, parmezán sajttal és krutonnal.

3. Filet Mignon:Egy tökéletesre grillezett bélszín steak, amelyet az Ön által választott szósszal, például béarnaise-vel vagy vörösboros redukcióval tálalunk.

4. Tengeri rizottó:Arborio rizs ízletes húslevesben párolva garnélarákkal, tengeri herkentyűkkel, kagylókkal és más tengeri ételekkel.

5. Crème Brûlée:Klasszikus francia desszert, krémes pudingos alappal, egy réteg karamellizált cukorral.

Modern menü

1. Dekonstruált cézársaláta:A klasszikus Caesar saláta újraértelmezése, ahol az összetevők külön kerülnek bemutatásra, lehetővé téve az étkezők számára, hogy saját salátát készítsenek.

2. Salmon Poke Bowl:Pácolt lazacot fehér rizságyon szolgálnak fel, és különféle kísérőkkel, például edamame-mal, avokádóval, sárgarépával és hínársalátával díszítve.

3. Sous Vide marhahús rövid borda:A marhahús rövid tarját lassan főzzük sous vide-re, hogy lágyságot érjünk el, és ízletes jussal tálaljuk.

4. Szarvasgombás mac és sajt:Modern csavar a mac és sajt krémes sajtmártással, szarvasgombaolajjal és ropogós zsemlemorzsával.

5. Molekuláris gasztronómiai desszert:Kreatív és kísérletező desszert, amely olyan modern kulináris technikákat mutat be, mint a szferifikáció, habok vagy zselék.