Eredetileg honnan származik a margarin?

A margarin története a 19. század közepéig vezethető vissza, amikor a francia kormány díjat ajánlott fel mindenkinek, aki képes vajhelyettesítőt létrehozni, amelyet a katonaság és az alacsonyabb jövedelmű családok használhatnak. Válaszul Hippolyte Mège-Mouriès francia vegyész kifejlesztett egy marhahús zsírból és tejből készült terméket, amelyet margarinnak nevezett. A név a görög gyöngy, margaritis szóból származik, gyöngyszerű megjelenése miatt. A margarin kezdetben a vajipar ellenállásába ütközött, de fokozatosan népszerűvé vált, mint a vaj megfizethetőbb alternatívája.