Hogyan száradtak meg az inkák élelmiszerei?

A fagyasztva szárítás egy modern élelmiszer-tartósítási technika, amely vákuum alatt, alacsony hőmérsékleten távolítja el a nedvességet az élelmiszerekből. Nincs arra utaló bizonyíték, hogy az inkák fagyasztva szárítást alkalmaztak élelmiszereik tartósításához.