Honnan származik a spanyol burgonya omlett?

A spanyol burgonya omlett vagy tortilla de patatas egy hagyományos étel, amelyről úgy tartják, hogy a 18. században Spanyolországból származott.

Bár a pontos eredet nem teljesen dokumentált, van néhány elmélet arról, hogyan keletkezett az étel.

Az egyik elmélet azt sugallja, hogy a tortilla de patatas-t spanyol parasztok hozták létre, hogy felhasználják a maradék burgonyát és tojást. Az étel az egyszerűsége és a könnyen elérhető alapanyagokból elkészíthető könnyűsége miatt vált népszerűvé.

Egy másik elmélet szerint az omlettet francia katonák vitték be Spanyolországba a félszigeti háború (1808-1814) során. A franciák hoztak magukkal egy hasonló, "omlett de pommes de terre" nevű ételt, ami befolyásolhatta a spanyol változat megalkotását.

Pontos eredetétől függetlenül a tortilla de patatas a spanyol konyha egyik legikonikusabb és legkedveltebb ételévé vált. A spanyol gasztronómia egyik alappillére, és széles körben élvezik Spanyolországban és az egész világon.