Milyen ételeket szeretnek az ecuadoriak?

* Encebollado: Yucával, hagymával, paradicsommal és fűszerekkel készült halászlé.

* Ceviche: Friss tenger gyümölcsei lime lében pácolva, hagymával, paradicsommal és korianderrel tálalva.

* Guatita: Pacalból, burgonyából és földimogyoróból készült pörkölt.

* Locro de papa: Burgonyaleves sajttal, avokádóval és tejföllel.

* Fritada: Sült sertéshús burgonyával, mote-val (egyfajta kukorica) és salátával tálalva.

* Churrasco: Grillezett steak rizzsel, babbal és zöldségekkel tálalva.

* Empanadas: Hússal, sajttal vagy zöldségekkel töltött sült péksütemények.

* Humitas: Párolt kukoricadara tamales sajttal, hússal vagy zöldségekkel töltve.

* Bolones de verde: Sült zöld útifű sajttal, hússal vagy zöldségekkel töltve.

* Tostones: Sült zöld útifű guacamolával, tejföllel vagy sajttal tálalva.

Az ecuadori konyha a friss gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények felhasználásáról, valamint különféle fűszereiről és szószairól is ismert.