Mi a jó koriander helyettesítő a mexikói konyhában?

1. Petrezselyemet

A petrezselyem a korianderhez hasonló friss, enyhén borsos ízű, de enyhébb és kevésbé csípős. Használható köretként, vagy főzés közben adható ételekhez.

2. Epazotet

Az Epazote egy hagyományos mexikói gyógynövény, amelynek erős, ánizsszerű íze van. Gyakran használják fekete babos ételekhez, levesekhez és pörköltekhez.

3. Hoja Mikulást

A Hoja santa egy nagy, szív alakú levél, amely Mexikóban őshonos. Erős, csípős íze van, amely hasonlít a koriander és a fekete bors keverékéhez. Gyakran használják tamalékban, enchiladákban és más hagyományos mexikói ételekben.

4. Mentat

A menta frissítő, mentolos ízű, amely kellemes hangulatot kölcsönöz a mexikói ételeknek. Használható köretként, vagy főzés közben adható ételekhez.

5. Bazsalikomot

A bazsalikom édes, enyhén borsos ízű, ami bizonyos ételekben jól helyettesítheti a koriandert. Gyakran használják az olasz konyhában, de a mexikói ételekhez is használható.

6. Petrezselyem és korianderkeverék

A petrezselyem és más gyógynövények, például menta, bazsalikom vagy epazote összekeverésével saját koriandert is létrehozhat. Ez összetettebb ízt ad, amely utánozhatja a koriander ízét.