Mit ettek az emberek 1928-ban?

A friss gyümölcsök és zöldségek 1928-ban az étrend alapvető összetevői voltak. Az alma, a narancs, a banán, a szőlő, a körte és az őszibarack általában gyümölcs, míg a zöldségeket, például a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a káposztát széles körben fogyasztották.

Szemes:

A kenyér, a tészta, a rizs és a zabpehely az 1920-as években alapvető élelmiszerek voltak. Elsődlegesen búzát és kukoricát használtak, és sok háztartás otthon sütötte kenyerét.

Hús és baromfi:

A hús az étrend jelentős részét képezte, a marha-, sertés- és csirkehús pedig népszerű választás volt. A marhasteak, a sertésszelet és a sült csirke gyakori ételek voltak. A húsfogyasztás költsége miatt gyakran korlátozott volt, és sok család olcsóbb darabokra és belsőségekre támaszkodott.

Hal és tenger gyümölcsei:

A part menti régiók a halak és a tenger gyümölcsei szélesebb választékához fértek hozzá. A tőkehal, a lazac, a tonhal és a szardínia gyakran fogyasztott halat, míg a kagylókat, például az osztrigát, a kagylót és a homárt szintén élvezték.

Tejtermékek:

A tej, a vaj és a sajt elengedhetetlen tejtermékek voltak 1928-ban. A tejet gyakran a tejesek szállították frissen otthonukba, a vajat és a sajtot pedig általában otthon készítették, vagy a helyi tejüzemektől vásárolták.

Édességek:

Az édességeket és a desszerteket élvezték, de nem olyan gyakran, mint manapság. Népszerűek voltak a házi készítésű piték, sütemények és sütemények, különleges csemege volt a fagylalt. A cukor viszonylag drága áru volt, ezért az édességeket gyakran különleges alkalmakra tartották fenn.

Tartósítási módszerek:

A tartósítási módszerek elengedhetetlenek voltak ahhoz, hogy az élelmiszerek egész évben rendelkezésre álljanak. A befőzés, a pácolás és a szárítás gyakori technikák voltak a gyümölcsök, zöldségek és hús tartósítására.

Regionális változatok:

Az élelmiszer-fogyasztási minták az Egyesült Államok különböző régióiban változtak. Délen például széles körben fogyasztották a kukoricalisztet, és népszerűek voltak az olyan ételek, mint a gríz és a kukoricakenyér. Nyugaton a szarvasmarha-tenyésztés kiemelkedő volt, ami a marhahúsra való nagyobb ráhagyatkozáshoz vezetett.