Melyik országból származik a zöldségleves?

Nincs egyetlen ország, ahonnan a zöldségleves származna. A világ számos kultúrájában nagy hagyományai vannak a zöldséglevesek készítésének, mindegyiknek megvan a maga egyedi változata és receptje. Például a zöldségleveseket kínai (won ton soup), francia (pot-au-feu), görög (avgolemono), olasz (minestrone), mexikói (menudo), orosz (borscht), spanyol (sopa de verduras) nyelven készítik. és sok más konyha. Úgy tűnik, hogy a különféle zöldségek és fűszerek elsődleges összetevőként történő felhasználásával levest készítenek a világ különböző részein, így a származási ország pontos meghatározása nem egyszerű.