Mi az ube halaya?

Ube halaya (Tagalog kiejtése:[ˈubɛ haˈlaja] (figyelj)) egy filippínó desszert, amelyet főtt, pépesített lila jamgyökérből (UBE), vajból, tejből és cukorból készítenek. Az Ube halaya simán fogyasztható, vagy más desszertek, például a halo halo összetevőjeként is felhasználható. Az ube halaya desszert a filippínó kultúra szimbólumává vált, édes kulináris kincsévé, amely az ország gazdag történelmét és természeti erőforrásait képviseli.

Amikor az ube halayából fagylaltot készítenek, _ube_ fagylaltnak hívják.